Petite salade à la tarte d'hiver

Ma petite salade à la tarte d'hiver

                         

Prendre une plaque de feuilletage surgelée ou maison.

Découper un disque d'environ 10 cm par personne.

Le cuire entre 2 feuilles de papier sulfurisé et 2 plaques. Le disque doit rester plat (18 min. th. 7). Laisser refroidir.
              Prendre du Beaufort coupé en fines lamelles. Prendre des poires Abatte coupées en fines lamelles sans les éplucher.              
              Une fois le disque feuilleté refroidi, y disposer les lamelles de Beaufort, quelques pointes de Gex (fromage) et finir par les poires rangées comme une tarte aux pommes et parsemer de               serpolet.
              Mettre au four th. 8, durant 6 à 8 minutes et déguster avec une salade de mesclun ou pissenlit à l'huile de noisette.